Gofry

    Dziś naszła mnie ochota na gofry. Przepis jest prosty. Trzeba mieć tylko gofrownicę, najlepiej podwójną. Ja mam pojedynczą wiec musiałam stać przy niej i czekać.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• olej do smarowania gofrownicy

PRZYGOTOWANIE:
Z białek ubijamy pianę. Z reszty składników wyrabiamy mikserem ciasto. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno wyjść puszyste (jak pianka). Gofrownicę smarujemy pędzelkiem odrobiną oleju. Ciasto nakładamy na gorącą gofrownice. Ja dawałam 3 łyżki ciasta. Zamykamy gofrownicę i pieczemy gofra około 2-3 minut. Zależy od urządzenia jakie posiadamy. Powinien wyjść zarumieniony jak na powyższej fotografii. Na gofry możemy położyć co lubimy: bitą śmietanę, dżem, cukier puder czy owoce. Albo wszystko razem :)

 DOBRE RADY:
Nie nakładajmy zbyt wiele ciasta, bo wypłynie bokami.
Gofra po upieczeniu odkładamy najlepiej na jakąś kratkę, żeby odparował. Będzie wówczas chrupiący. Jak położymy go od razu na talerz spód będzie wilgotny.
Gofry najlepiej smakują świeżo przygotowane.

Życzę Smacznego :)

Racuszki z jabkami i bananem

         Przepis na racuchy już dawałam, ale ten jest nieco inny. Placuszki wychodzą delikatne i smaczne.

SKŁADNIKI:

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• cukier wanilinowy
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jabłka
• banan
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Zrobić ciasto z wszystkich składników (prócz jabłek i banana). Owoce obrać, pokroić w kostkę  i dodać do ciasta.Lekko wymieszać. Nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

DOBRE RADY:
Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolewamy jeszcze trochę mleka.
Do ciasta można dodać różne owoce według gustu.

Życzę Smacznego :)

Omlet na słodko

    Ciekawy i prosty przepis na omlet. Wczoraj naszło mnie na tą przekąskę więc długo nie myśląc poszłam i zrobiłam. Wyszło pyszne :)

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• skórka starta z cytryny
• łyżeczka cukru wanilinowego
• łyżka masła do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Żółtka ucieramy z cukrem i mąką. Białka ubijamy na sztywną pianę. Na pianę wlewamy wcześniej przygotowaną masę z żółtek, cukru i mąki. Delikatnie to łączymy. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i cukier wanilinowy. Rozgrzewamy masło na patelni i wlewamy masę. Smażymy na małym ogniu. Gdy spód się zarumieni delikatnie odwracamy i dosmażamy drugą stronę. Można to podzielić na dwie porcje. Ja smażyłam całość.


DOBRE RADY:
Żeby piana z białek wyszła perfekcyjnie  w naczyniu do którego wbijamy białka nie może być wody. Należy też starannie oddzielić białka od żółtek. Po odwróceniu do góry dnem naczynia piana nie może spływać.
Omlet można też upiec w piekarniku w posmarowanej formie.

 Życzę Smacznego :)

Gołąbki

        Na pewno każdy zna smak pysznych gołąbków. Wczoraj naszło mnie żeby je zrobić. Mąż kupił wszystkie potrzebne produkty i dziś mieliśmy na obiad to klasyczne polskie danie. 

SKŁADNIKI:

•  główka kapusty (białej)
• 1 kg mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe)
• 300 g ryżu
• sól i pieprz
• natka pietruszki
• pęczek cienkiego szczypiorku
• majeranek ( ja użyłam suszonego)
• mały ząbek czosnku
• 2 kostki wywaru mięsnego

PRZYGOTOWANIE: 
Kapustę musimy sparzyć. Ja to robię tak: gotuję w dużym garnku wodę i do niej wkładam całą główkę kapusty. Nacinam nożem nerwy przy głąbie (w koło niego) i wbijam tam widelec, żeby móc kapustą manewrować. Stopniowo odrywam kolejne liście jak zmiękną i wyciągam je na talerz, gdzie sobie stygną. Potem trzeba z każdego liścia odciąć zgrubienie nerwu, tak żeby był cienki liść, co ułatwi zwijanie gołąbka. 

Farsz przygotowujemy między innymi z ryżu, który trzeba ugotować według instrukcji umieszczonej na opakowaniu. Ja użyłam dziś ryżu sypkiego. Stosunek 1:2 czyli musi być dwa razy więcej wody niż ryżu. Ryż wrzucamy na gotującą się wodę i czasem mieszając gotujemy na malutkim ogniu przez około 15 minut pod przykryciem.

Mięso mielone mieszamy z solą i pieprzem. Gdy ryż przestygnie dodajemy go do mięsa. Doprawiamy jeszcze posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki i czosnkiem oraz majerankiem. Wszystko mieszamy. Na wcześniej przygotowane liście kładziemy łyżką farsz formułując go w walec. Zwijamy gołąbka tak, by mięso nie wylatywało. Tak jakby w kopertkę. Najpierw pokrywając farsz potem zaginając brzegi liścia do środka i zwijając wszystko jak roladkę. 


Gołąbki umieszczamy ciasno w dużym garnku, w którym na spodzie warto położyć parę liści kapusty, żeby się nie przypaliło. Zalewamy przygotowanym gorącym bulionem z kostek (1 litr). Na wierzch kładziemy liście, które zostały. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 1-1,5 godziny. Tak, żeby kapusta była miękka. 

DOBRE RADY:
Zaletą ryżu sypkiego jest to, że nie musimy wylewać wody, bo ryż wszystko "wypija". Dzięki temu nie pozbywamy się cennych składników odżywczych, jak się to robi w przypadku woreczków z ryżem.
Przyprawy można użyć według uznania. Zamiast szczypiorku można dodać podsmażoną cebulę.
Jeśli lubimy sosy można przygotować sos pomidorowy, my z mężem jemy gołąbki z ketchupem :P
i z chlebem.

Życzę Smacznego :)

Prosty SERNIK z polewą czekoladową

    Masz ochotę na sernik, ale myślisz, że to dużo zachodu. Tu Cię zaskoczę. Mam taki przepis na szybki i łatwy sernik.

Fotka wkrótce

SKŁADNIKI:

• 1 kg sera półtłustego
• 8 jajek
• kostka margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 2 łyżki maki pszennej
• zapach śmietankowy lub waniliowy
• rodzynki
• migdały
• orzechy
• wiórki kokosowe

Składniki na polewę:

• 7 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka przegotowanej zimnej wody
• 4 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE:
Żółtka miksujemy z cukrem. Dodajemy posiekaną margarynę. Miksujemy dalej do momentu powstania jednolitej masy. Następnie dodajemy rozkruszony ser, zapach, obie mąki oraz rodzynki i miksujemy dalej. Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy ją z masą serową. Wszystko przekładamy do tortownicy. Pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*C.

Polewę robimy z podanych wyżej składników umieszczonych w rondelku, gdzie wszystko podgrzewamy mieszając. Gdy masa czekoladowa zgęstnieje polewamy nią przestudzony sernik. Wierzch dekorujemy migdałami, orzechami i wiórkami.

DOBRE RADY:
Ser biały kupiłam w małych kostkach po 200 g (czyli 5 kostek).
Jeśli chcemy, żeby sernik był słodszy dodajmy nie 0,5 szklanki cukru tylko całą szklankę.


Życzę Smacznego :)

Deser w szklance

     Łatwy i szybki deser. Polubią go nasze pociechy, bo jest kolorowy i smaczny.

Za Brak fotki przepraszam

SKŁADNIKI:

• 3 waniliowe serki homogenizowane (większe opakowania po ok.300g)
• 1 łyżka masła
• 4 galaretki o różnych smakach
• rodzynki
• 2-3 łyżki żelatyny

PRZYGOTOWANIE:
Galaretki owocowe rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i każdą osobno wylewamy na płaski talerz. Gdy stężeją kroimy je w kostkę.Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody (czytajcie w jakiej na opakowaniu żelatyny).
Serki wykładamy do miski, łączymy ze schłodzoną żelatyną. Dodajemy kolorowe galaretki oraz rodzynki i jeszcze raz delikatnie mieszamy. Przekładamy masę do szklanek i wstawiamy do lodówki na godzinę.

DOBRE RADY:
Do masy można dodać też jakieś owoce. Nie dodawaj jednak kiwi i cytrusów, bo żelatyna nie stężeje.
Jeśli chodzi o żelatynę zastosuj się do wskazówek z opakowania, gdyż każdy producent podaje co innego.

Życzę Smacznego :)

Ciasto z kruszonką

        Pyszne ciasto zachwyci swym smakiem nie jedno podniebienie. Przypomina jabłecznik.

Fotka niebawem

SKŁADNIKI:
Ciasto :

• 3,5 szklanki maki
• 1 szklanka cukru
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła lub margaryny

 

• mus jabłkowy lub starte jabłka (ok. 1,5 kg)
• cukier wanilinowy

Kruszonka:

• żółtko
• trochę mąki
• 1/4 margaryny
• trochę cukru

PRZYGOTOWANIE:
Z wszystkich składników (prócz jabłek i cukru wanilinowego) wyrabiamy ciasto. Jeśli jest zbyt suche dodajemy trochę kwaśnej śmietany. Na ciasto położone na blaszce o wymiarach 26/40 (30/40). <Piszę to na prośbę  Cioci :) > kładziemy mus jabłkowy.

Kruszonkę robimy z podanych składników. Delikatnie wyrabiamy wszystko palcami. Powinny wyjść małe żółte kuleczki. Napisałam "trochę", bo zależy ile chcemy tej kruszonki mieć.

Na mus sypiemy kruszonkę oraz cukier wanilinowy i pieczemy około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*C.

DOBRE RADY:
Jeśli nie chce nam się robić kruszonki można na mus położyć kawałki ciasta, bo i tak dużo go wychodzi. Wcześniej trzeba wówczas odłożyć sobie go trochę :P
Jabłka dobrze wybrać kwaśne. To zrównoważy smak.
Ciasto można przed nałożeniem musu trochę podpiec, żeby nie było mokre od jabłek. To zagwarantuje nam, że wszystko się upiecze :)

Życzę Smacznego :)

Pasta z tuńczykiem na kanapki

     Znudziły Wam się zwykłe kanapki? Mam dobry przepis na pastę, która zachwyci nie jednego. Proste składniki i niesamowity smak tuńczyka. Tak naprawdę pomysł mojego męża.

Fotki niedługo

SKŁADNIKI:

• puszka tuńczyka w sosie własnym (w kawałkach)
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• biały kawałek dużej pory
• majonez
• musztarda rosyjska (ostra)
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Jajka pokroić na drobno, porę w półksiężyce. Do tego dorzucamy tuńczyka odsączonego z wody. Dodajemy majonez i musztardę oraz sól z pieprzem i mieszamy wszystko. Podajemy od razu na kanapkach.

DOBRE RADY:
Biała część pory jest delikatniejsza w smaku. Dodając cześć zieloną potrawa będzie ostrzejsza.

Życzę Smacznego :)

Pasta jajeczna na kanapki

   Nie wiesz co zrobić na śniadanie lub kolację? Oto fajny przepis na pastę jajeczną. Proste i pyszne w przygotowaniu.

Fotka niebawem

SKŁADNIKI:

• 4 ugotowane na twardo jajka
• cebula
• szczypiorek
• natka pietruszki
• majonez
• musztarda
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Jajka kroimy na drobno do tego dodajemy majonez i musztardę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pasty. Wsypujemy posiekane zioła, sól i pieprz. Mieszamy wszystko i wstawiamy do lodówki na 30 minut lub godzinkę.Smarujemy naste pnie chleb przygotowaną pastą.

DOBRE RADY:
Do pasty składniki dodajemy według uznania, jeden lubi mało majonezu inny mało cebuli. Konsystencja powinna być lepka, żeby nie spadało nam nic z kanapki :P
Jeśli lubimy ostre dania proponuję dodać trochę chilli.

Życzę Smacznego :)

Kruche ciasteczka

     Prosty przepis na smaczne ciasteczka na każdą okazję. Plusem ich jest to, że mogą długo leżeć i się szybko nie psują.    

    Fotka wkrótce

SKŁADNIKI:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 roztrzepane jajko do smarowania
• świeżo otarta skórka z cytryny
• cukier kryształ lub kakao do posypania 

PRZYGOTOWANIE:
Z mąki i masła wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy cukier puder, jajko i skórkę otartą z cytryny. Tak przygotowane ciasto wstawiamy na pół godziny do lodówki. Potem rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra lub cieniej. Wykrawamy foremką gwiazdki lub inne kształty. Można też nożem wyciąć trójkąty tzw. łamańce. Układamy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Ciasteczka smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy cukrem kryształem lub ciemnym kakaem. Pieczemy w gorącym piekarniku (około 180-200*C) przez 15 minut na złoty kolor.

DOBRE RADY:
Pod koniec pieczenia jeśli ciastka nie mają złotego koloru włączmy termoobieg. 
Tak przygotowane ciastka można przechowywać nawet kilka tygodni.

Życzę Smacznego :)

Pizza Domowa

    Pizza na cienkim cieście z dodatkami jakie lubimy. Proste i szybkie przygotowanie. Rewelacyjny rezultat i smak. 

SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 1/2 szklanki wody
• 4 łyżki oleju
• sól i pieprz 

Dodatki:

• Ketchup do pizzy (jako sos)
• przyprawa do pizzy
• ser żółty gouda
• szynka
• salami
• papryka czerwona i żółta
• cebula
• pieczarki

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże zalać 1/2 szklanki letniej wody. Z Mąki, 2 łyżek oleju, soli i rozpuszczonych drożdży wyrobić ciasto. Uformować kulę, oprószyć mąką i pozostawić do wyrośnięcia na godzinkę. W tym czasie umyć i pokroić warzywa. Starkować ser. Pokroić wędliny na małe kawałki. 
Gdy ciasto wyrośnie umieszczamy je w wysmarowanej dwoma łyżkami oleju formie. Rwiemy kawałki i kleimy jeden do drugiego. Można też ciasto rozwałkować na cienki placek i położyć w formie. Pozostawiamy grubsze brzegi. Ciasto smarujemy ketchupem lub sosem. Na to kładziemy resztę dodatków według uznania. Posypujemy serem i przyprawami. Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 225*C. 

DOBRE RADY:
Pieczarki warto obsmażyć lub podgrzać w mikrofalówce w celu pozbycia się nadmiaru wody.
Na pizze możemy położyć tak na prawdę wszystko co lubimy.

Życzę Smacznego :)

Naleśniki na ostro

    Znudziły Ci się zwykłe naleśniki? Oto przepis na naleśniki na ostro. Z mężem uwielbiamy tę potrawę. Ma świetny smak i zawsze smakuje. Jest szybkie i proste do zrobienia.

 SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 800 g mąki
• 400 ml mleka
• 400 ml wody (najlepiej gazowanej)
• 3 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

Farsz:

• 400g białego sera
• 3 kiełbaski śląskie
• 1 cebula
• ketchup pikantny
• szczypta chilli
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Robimy ciasto naleśnikowe miksując wszystkie składniki razem. Jak nie mamy wody gazowanej dodajmy szczyptę sody. 
Kiełbaskę  kroimy w kostkę i smażymy na patelni do zarumienienia. Do kiełbasy dodajemy posiekaną drobno cebulę i smażymy do miękkości. Biały ser umieszczamy w misce i rozdrabniamy go widelcem. Do sera wrzucamy usmażoną kiełbaskę z cebulką. Dodajemy ketchup i mieszamy. Ser powinien nabrać różowej barwy. Na koniec doprawiamy do smaku chilli, solą i pieprzem. 
Tak przygotowany farsz rozsmarowujemy na połowie placka. Przykrywamy częścią nie posmarowaną i składamy na pół, żeby wyszedł trójkąt. Obsmażamy jeszcze raz z obu stron do zarumienienia pod przykryciem. Dzięki temu farsz będzie ciepły. 

DOBRE RADY:
Zamiast kiełbasy można użyć podgardla lub boczku.

Życzę Smacznego :)

Drożdżowe roladki z szynką, serem i ziołami

   Danie zachwyci dorosłych jak i dzieci. Jest łatwe w przygotowaniu. Nadaje się jako ciepła i zimna przekąska. W smaku przypomina pizzerkę. Jedno z ulubionych potraw mojego męża.  

SKŁADNIKI: 

Ciasto :

• 500 g mąki
• 20 g drożdży
• 300 ml letniego mleka
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 200 g szynki
• 400 g sera gouda
• 1 cebula
• 5 dużych pieczarek
• mieszanka różnych ziół (ja dodałam świeże zioła: rozmaryn, tymianek, bazylia, majeranek)
• 3 jajka
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże wymieszać z mlekiem i dwoma łyżkami mąki. Po kwadransie do rozczynu wsypać resztę maki i wyrobić ciasto. formować je w kule, oprószyć mąką i zostawić na godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Szynkę pokroić na drobno. Ser zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki obrać i pokroić na drobną kostkę. Szynkę, ser, pieczarki  i cebulę wymieszać z żółtkami. Dodać zioła, przyprawić solą i pieprzem. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie z masą.  Odstawić do lodówki.
Gdy ciasto już podwoi swoją objętość dodać sól i jeszcze raz wyrobić potem rozwałkować na prostokąt o wymiarach 60 na 30cm. Na ciasto nałożyć farsz. Zwinąć w roladę. Roladę pokroić nożem w plastry. Plastry ułożyć ostrożnie na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Piec w 200*C przez 20 minut.

DOBRE RADY:
Z podanych składników wychodzi około 25 plastrów roladki.
Czas przygotowania farszu zajmuje około 20min. Tak na prawdę przygotowanie byłoby bardzo szybkie, gdyby nie czas oczekiwania na wyrośniecie ciasta.
Pod koniec pieczenia warto włączyć termoobieg, wówczas roladki się przyrumienią.
Farsz można zmodyfikować według uznania i gustu.

Życzę Smacznego :)

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym

       Dziś wpadłam na pomysł, żeby zrobić sama sos pomidorowy. Pomidory wzięłam z puszki (całe bez skóry). Do tego makaron i pierś kurczaka i danie jak się patrzy. Lekkie i zdrowe, bo na samych naturalnych składnikach. Tania i prosta potrawa. 

Przepis na 3 duże porcje.

SKŁADNIKI:

• około 250g makaronu (ja użyłam krajanki)
• 2 piersi z kurczaka
• koperek do dekoracji na koniec
• olej do smażenia

SOS:

• 1-2 puszki pomidorów całych bez skóry (ja użyłam tylko jednej puszki)
• zioła: rozmaryn, tymianek, natka pietruszki, bazylia (ja użyłam świeżych ziół)
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 1/3 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy według przepisu z opakowania (czas jest zależny od rodzaju makaronu). Piersi kurczaka przekrajamy wzdłuż i potem kroimy na cienkie paski. Obsmażamy na niewielkiej ilości oleju tak, by mięso zrobiło się białe. Jeśli ktoś chce można to trochę bardziej podsmażyć, ale chodzi oto żeby kurczak nie był twardy. Następnie przekładamy tak przygotowane piersi z patelni na talerz.

SOS:
Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzucamy pomidory z puszki. Następnie siekamy zioła i je dorzucamy. Czosnek drobno kroimy i też dodajemy do wszystkiego. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy to bez przykrywania przez około 20-30min, aż sos stanie się gęsty. Do tak przygotowanego sosu wkładamy usmażonego kurczaka. Na koniec dodajemy trochę wody jak sos jest zbyt gęsty. Dusimy wszystko jeszcze przez około 10 minut pod przykryciem. Podajemy podobnie jak spaghetti i dekorujemy koperkiem.


DOBRE RADY:
Danie te można podawać też z ryżem. Można użyć także innego makaronu (świdry czy rurki).
Do przyrządzenia można użyć świeżych pomidorów. Zioła mogą być też suszone jak i inne, które lubimy.

Życzę Smacznego :)

Tanie, zdrowe obiady, czyli smaczne oszczędzanie.

Ciasto kakaowe z jabłkami

    Proste i dobre ciasto na każdą okazję.  

Fotka wkrótce

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
•  
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka kakaa
• 1 czubata łyżeczka sody
• proszek do pieczenia na czubku łyżeczki (szczypta)
• 1 kg jabłek
• 1 płaska łyżka cynamonu

PRZYGOTOWANIE:
Pierwsze trzy składniki zmiksować. Następnie stopniowo dosypywać mąkę mieszając mikserem oraz dodać kakao i resztę składników. Cynamon wymieszać z pokrojonymi w kostkę jabłkami i dodać do ciasta. Ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Piec 1 godzinę w 180*C.

DOBRE RADY:
Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Życzę Smacznego :)

Ciasto Zebra

           Ciekawe i smaczne ciasto w paski.       

Fotka niedługo

SKŁADNIKI:

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka oleju
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:
Z 3 szklanek mąki, wody, oleju, jaj, cukru, cukru waniliowego i proszku do pieczenia wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej 0,5 szklanki mąki. Na wysmarowanej i posypanej mąką tortownicy wylewać po łyżce raz jedno raz drugie ciasto.
Piec około 50 minut w 180*C.

DOBRE RADY:
Do ciasta można dodać rodzynki lub owoce. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Życzę Smacznego :)

Placek z owocami

         Proste i dobre ciasto. Łatwe w przygotowaniu.

Fotka niebawem

SKŁADNIKI:

• 3/4 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mąki
• owoce (jabłka, gruszki, śliwki lub wiśnie)

PRZYGOTOWANIE:
Margarynę trzeba stopić na małym ogniu w rondelku. Przestudzić i dodać cukier oraz jajka. Rozbić to mikserem. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Jeszcze chwilę ucierać. Ciasto powinno wyjść gęstsze niż na naleśniki. Na natłuszczoną i posypaną mąką blachę wylać ciasto. Poukładać na nim owoce. Piec w 180*C przez około 45min. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło jeśli na patyczku coś zostaje piec jeszcze chwilę.

DOBRE RADY:
Owoce można dodać tak na prawdę jakie chcemy czy lubimy. Można dać też rodzynki. 
Wychodzi również pyszne ze śliwkami węgierkami :)


Życzę Smacznego :)

Chrusty - Faworki

        Bardzo prosty i fajny sposób na pyszny deser, który szybko się nie psuje. Ja robię go prawie zawsze w połączeniu z bezami, wtedy nic ze składników się nie marnuje. Do tego przepisu potrzeba żółtek , a do bezów białek.

   

SKŁADNIKI:

• 300g mąki
• 3-4 żółtka
• 3-4 łyżki gęstej śmietany
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wódki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:
Zagniatamy ciasto z podanych wyżej składników. Powinno wyjść mięciutkie. Z kuli ciasta bierzemy małe kawałki i je rozwałkowujemy na cienki placek. Kroimy nożem paski na szerokość około 3-4cm. Potem na ukos mniejsze kawałki. Tak żeby powstały romby. W środku nich robimy nacięcie. Potem przekładamy jeden z rogów rombu przez ten otwór. W małym ganku rozgrzewamy olej, na który  kładziemy chrusty. Smażymy do zarumienienia z obu stron na średnim ogniu.
Następnie po usmażeniu posypujemy faworki cukrem pudrem.

DOBRE RADY:
Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąki. Kształt chrustów można zrobić inny. Żeby faworki nie wyszły zbyt suche nie rozwałkowujemy zbyt cienko ciasta.
Ciasto wyjdzie mięciutkie jak dolejemy nieco więcej alkoholu. 

Życzę Smacznego :)

Pierś kurczaka z ziołowo - pieczarkowym farszem

        Jak jesteś znudzona smażonym kurczakiem to wypróbuj mój przepis.
Zwykła pierś, a zrobiona w inny sposób. Smaczna i soczysta pierś kurczaka. Mój mąż powiedział, że wyszło pyszne :) Smakowało też moim dzieciakom.



SKŁADNIKI:

• piersi z kurczaka
• 5-6 pieczarek
• świeży rozmaryn i tymianek  (mogą być suszone)
• pieprz i sól
• słodka papryka
• koperek
• olej do smażenia

                                                                                    PRZYGOTOWANIE:
Piersi kurczaka myjemy i osączamy. W środku robimy tak zwaną kieszonkę na farsz.
Farsz sporządzamy z pieczarek, które obieramy, rozmarynu i tymianku. Zioła myjemy i obieramy z listków. Pieczarki i zioła mielimy w rozdrabniaczu. Następnie wkładamy to ciasno do kieszonki w piersi. Mięso solimy, pieprzymy i posypujemy słodka papryką oraz koperkiem. Następnie kładziemy je na rozgrzany olej i smażymy rumieniąc z obu stron. Potem przykrywamy pokrywką patelnię i dusimy około 10 - 20 minut na małym ogniu. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.


DOBRE RADY:
Zioła do farszu mogą być suszone. Dzięki pieczarkom mięso będzie soczyste. Jeśli ktoś ma ochotę może dodać do farszu ser. Podczas duszenia powinien wytworzyć się wywar (sos), którym potem możemy podlać ziemniaki. Piersi nie należy smażyć i dusić zbyt długo, bo zrobią się suche.

Życzę Smacznego :)

Sałatka z serem feta

         Lekka i smaczna sałatka. Proste składniki i banalne przygotowanie. Uwielbiam tą sałatkę :)

         

SKŁADNIKI:

• mieszanka sałat lub sałata lodowa
• 1 papryka
• 0.5 cebuli
• 2 pomidory
• ser feta
• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek
• sok z połowy cytryny
• Przyprawy (ja dodałam: bazylia, tymianek, rozmaryn, koperek, pieprz)

PRZYGOTOWANIE:
Mieszankę sałat wsypujemy do miski. Kroimy wszystkie warzywa na drobniejsze cząstki jak lubimy.
Polewamy to sokiem z cytryny i olejem lub oliwą. Przyprawiamy jak lubimy. Mieszamy wszystko dwoma łyżkami. Na samym końcu dodajemy fetę pokrojoną w kostkę. Lekko mieszamy. Podajemy z pieczywem.

DOBRE RADY:
Do tej sałatki można dodać też oliwki zielone lub czarne. Cebulę najlepiej jest użyć czerwoną, ja miałam białą - też wyszło super :) Można dodać także ogórka świeżego. Co do przypraw jest podobnie, dodajemy co lubimy. Sałatka świetnie smakuje z grillowanym filetem z piersi kurczaka :)
Pieczywo będzie lepsze i lekko chrupkie, gdy trochę poleży. Wystarczy pokroić je na kromki i pozostawić na jakieś 30 min. do godziny na talerzu.

Życzę Smacznego :)

Sałatka z porami Cioci Gosi

   Pyszna i łatwa sałatka. Przepis mojej Cioci :) 

Ze składników wychodzi jedna duża miska.

Mój mąż... zresztą cała moja rodzinka uwielbiają tą sałatkę. Jest słodka dzięki ananasowi oraz kukurydzy i pożywna dzięki szynce i serowi.

SKŁADNIKI:

• 3 białe części z dużych porów
• 200g szynki (najlepiej konserwowej w plastrach)
• 200g sera żółtego
• słoik selera naciowego
• puszka ananasa
• puszka kukurydzy
• 2-3 jabłka (zależy jakie duże)
• mały słoik majonezu

PRZYGOTOWANIE:
Pory pokroić na półksiężyce. Ananasa i szynkę w kostkę. Jabłka i ser żółty zetrzeć na tarce. Dodać odsączoną kukurydzę i seler. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem.

DOBRE RADY:
Najlepiej nie przyprawiać, bo sałatka sama w sobie ma niesamowity smak.
Nie używajcie zielonej części pora, bo będzie na ostro :P

 Życzę Smacznego :)

 

Ciasto z Olejem

  
   Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto. Jest to jedno z takich ciast, do których można włożyć owoce jakie chcemy lub jakie mamy :P

Fotka już wkrótce :)

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub 2 kisiele cytrynowe
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczeni

PRZYGOTOWANIE:
Jajka mieszamy z cukrem.  Dodajemy mąkę, kisiele, olej i proszek do pieczenia. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę i pieczemy w 180*C przez około 45 minut.
Do ciasta możemy dodać pokrojone w plasterki jabłka, gruszki czy brzoskwinie albo banany, wiśnie czy śliwki. O to chodzi, że owoce możemy dodać jakie lubimy. Możemy dać też bakalie.
Ciasto po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

DOBRE RADY:
Jeśli nie chcemy zakalca nie dodawajmy zbyt dużo owoców.
Gdy dodamy kisiel zamiast mąki ziemniaczanej ciasto uzyska piękny żółty kolor.
Blaszkę, w której pieczemy ciasto, można wyłożyć papierem pergaminowym zamiast używać masła i mąki.
Warto przy pieczeniu nastawiać minutnik. wiemy wówczas, że nic się nam nie przypali.

Życzę Smacznego :)

Naleśniki ze szpinakiem i serem Feta

     Dobry przepis na naleśniki ze szpinakowym farszem. Dość prosty i szybki sposób na obiad lub kolację. Przepis na ciasto jest na około 14 placków.

SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 800g mąki
• 400ml mleka
• 400ml wody (najlepiej gazowanej)
• 3 jaja
• gałka muszkatołowa
• sól
• olej rzepakowy do smażenia

Farsz:

• pęczek szpinaku (do kupienia w warzywniaku)
• 2 żółtka
• 300g sera Feta
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 80g żółtego sera
• 200g boczku wędzonego
• 3-5 ząbków czosnku
• masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Mąkę miksujemy z jajkami, mlekiem i wodą. Doprawiamy solą i gałka muszkatałową. Odstawiamy do lodówki na około 20 minut.
Szpinak przebieramy, usuwamy grubsze łodyżki. Płuczemy i wrzucamy do garnka z odrobina wrzątku na dnie. Mieszamy i ogrzewamy szpinak przez kilka minut. Kiedy zmięknie, osączamy i siekamy.
Czosnek obieramy i siekamy (ja używam wyciskarki). Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle z czosnkiem. Do tego dodajemy posiekany szpinak. Dusimy przez 5 minut. Potem łączymy z drobno pokrojoną fetą, żółtkami i śmietaną. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Smażymy naleśniki z ciasta (mi wyszło prawie 14). Na naleśniki nakładamy farsz i zwijamy w rulonik. Naleśniki układamy w wysmarowanej olejem blaszce (może być naczynie żaroodporne). Zapiekamy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do 200*C. 5 minut przed końcem posypujemy placki startym żółtym serem.

DOBRE RADY:
Jeśli chcemy przygotować więcej farszu trzeba dodać więcej szpinaku 2-3 pęczki.
Jeśli nie lubimy boczku można go nie dodawać.
Im krócej gotujemy szpinak tym więcej witamin zachowa.

Życzę Smacznego :)

Zapiekanki domowe

   
     Oto następny pomysł na odświeżenie pieczywa.
Dziś bułka kajzerka jako zapiekanka. Szybie i łatwe przygotowanie.
Jak u nas w domu zostanie parę bułek i nikt nie chce ich już jeść robię takie zapiekanki.

SKŁADNIKI:

• 4-6 "stare" bułki
•  ser żółty (jakiś dobrze topiący się)
• papryka
• salami lub szynka
• pieczarki
• cebula
• pomidor
• przyprawa do pizzy (może byś oregano i bazylia)
• ketchup

PRZYGOTOWANIE:
Bułki przekroić na pół. Pokroić ser w plastry lub zetrzeć na tarce.
Paprykę umyć i pokroić na małe cząstki lub paseczki. Pieczarki obrać ze skóry i pokroić na drobno.
Na bułki poukładać wszystko. Najpierw pieczarki potem ser i przyprawy. Potem resztę. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180-200*C przez około 10-15min. Pod koniec włączyć termoobieg.
Zapiekanki podajemy polane ketchupem.

DOBRE RADY:
Na bułkę można położyć tak na prawdę wszystko co lubimy. Ja dałam to co miałam w domu. Ser, salami, pomidor, cebula. Ketchup nalałam na bułkę przed położeniem produktów.

Życzę Smacznego :)

Schab pieczony z brokułami

    Nie wiedziała co zrobić ze schabem i brokułami więc sama wymyśliłam przepis.
Łatwy w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• kawałek schabu 0.5-1kg z kością
• brokuł
• majeranek (suszony i świeży)
• sól i pieprz
• czosnek
• mleko

PRZYGOTOWANIE:
Cały kawałek schabu przekroić w połowie, ale nie do końca. Moczyć w mleku, najlepiej z godzinkę.
Brokuł zmielić w rozdrabniaczu i włożyć do mięsa jak na fotce. Część zostawić na potem. Zamknąć i najlepiej związać sznurkiem całość. Jeśli nie posiadamy sznurka można złączyć mięso wykałaczkami. Włożyć do żaroodpornego naczynia razem z resztą brokuł.Piec w nagrzanym do 200* piekarniku przez 30min. Następnie kolejne 30min. w 150*. Wrzucić do tego 3 ząbki czosnku w skorupce. Mięso w trakcie pieczenia podlewać mlekiem lub wodą. Można pod koniec włączyć termoobieg.


DOBRE RADY:
Schab będzie suchy, gdy zbyt długo będzie stał w piekarniku. Warto dlatego po upieczeniu zjeść go :)
Kiedy upieczesz czosnek w łupince będzie delikatny i słodziutki.
Mięso podawać z ziemniakami lub ryżem.

Życzę Smacznego :)

Pieczywko czosnkowe

    Kolejny sposób na odświeżenie czerstwego pieczywa. W roli głównej bułka.
Łatwy i dobry sposób na pyszną i kolację.

SKŁADNIKI:

• bułka kajzerka lub bagietka
• masło
• czosnek
• ser żółty

PRZYGOTOWANIE:
Bułkę kroimy na mniejsze porcje; wzdłuż lub w poprzek. Smarujemy masłem. Czosnek obieramy z łupin i rozdrabniamy (ja używam wyciskarki) i nożem nakładamy na bułkę rozsmarowując. Na to kładziemy ser. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do180*C i pieczemy przez około 10-15min.

DOBRE RADY:
Pod koniec pieczenia warto nastawić termoobieg na około 2-5min..
Nie trzymajmy pieczywka dłużej w piekarniku niż 10-15 min, bo bułka może być przez to za mocno chrupka :P Gdy ser się rozpuści danie jest gotowe.
Gdy zapach czosnku nadmiernie nam przeszkadza można wypić mleko, które go złagodzi.

Życzę Smacznego :)

Cebula na ostro

     
        Super łatwy i tani przepis na dobre jedzonko. Z mężem bardzo je lubimy.
Jak czasem nie wiemy co zrobić na kolacje czy obiad to jest dobry i niesamowicie prosty pomysł.

SKŁADNIKI:

• około 1 kg cebuli
• 2 kiełbaski śląskie lub inna dobra do smażenia
• ketchup
• przyprawa chili (niekoniecznie)
• pieprz
• smalec do smażenia lub masło

PRZYGOTOWANIE:
Kiełbasę trzeba pokroić w kostkę (można zdjąć skórę). Podsmażyć ją na tłuszczu (smalec/masło).
Cebulę obieramy, kroimy w półksiężyce i dodajemy do kiełbaski na patelnię. Wszystko dusimy razem od czasu do czasu mieszając. Jak cebula zrobi się miękka dodajemy ketchup i przyprawy. Jeszcze przez chwilę dusimy i gotowe. Najlepiej smakuje z pieczywem.

DOBRE RADY:
Zamiast ketchupu można dodać koncentrat pomidorowy. Jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw zrezygnujmy z chili.

Życzę Smacznego :)

Racuszki

   

      Dziś wyszłam na balkon i zaciekawiła mnie stojąca tam skrzynka.

Jesienią dostaliśmy od rodziców Męża jabłka. Schowaliśmy je właśnie do tej skrzynki na balkonie. Pomyślałam, że są już czarne, bo sobie przezimowały. Patrzę, a one dobre, jakby były wczoraj kupione. Od razu urodził mi się pomysł w głowie na racuchy.

Mój przepis zwykle robię "na oko", ale dziś specjalnie dla Was składniki odmierzałam :)

SKŁADNIKI:
- 500 g mąki
- 500 ml mleka
- 300 g śmietany 18%
- 2 jajka
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki cukru lub cukier waniliowy
- 4-5 jabłka
                                                      - olej do smażenia
      

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Jabłka obrać, umyć i pokroić na kawałki. Następnie dodać do masy i wymieszać. Nakładać porcję placka na rozgrzany olej łyżką.
Smażyć do momentu zrumienienia na średnim ogniu. Racuszki można posypać  cukrem pudrem lub dodać swój ulubiony dodatek.



DOBRE RADY:
Zamiast śmietany można użyć maślanki. Kiedy nie posiadamy ani maślanki, ani śmietany można zrobić racuchy bez tych składników. To samo tyczy się jabłek, inne owoce też się nadadzą jak np. banany. Im wiecej owoców tym lepsze placki, nie będą suche. To będzie bardziej wyglądać jak owoce w cieście :P

Życzę Smacznego :)

Rosół

     Dziś na obiad tradycyjna zupa w Polsce - Rosół.

Dobra na wszystko,  lekka i pyszna. Gości na stołach w niejednym domu i na różnych uroczystościach, jak chrzciny, wesela, komunie. 

Przepis jest na 6-7 porcji (talerzy zupy).

                                                                                  SKŁADNIKI:

•  korpus kurczaka czyli gnaty (można ugotować zupę też na nogach z kurczaka i skrzydłach jak ktoś woli)
• włoszczyzna (3-4 marchewki, 2 pietruszki, 0.5 seler, kawałek pora, 1-2 cebule)
• liść laurowy (parę listków 2-3)
• ziele angielskie (parę ziarnek)
• natka pietruszki
•  3 kostki rosołowe, jeśli ktoś lubi wyrazisty smak
• sól
•  pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

Do wysokiego garnka nalewamy 2-3 litry wody (zależy jak liczną rodzinę mamy :P).

Wodę lepiej zagotować i wrzucić na nią kurczaka. Wówczas nie powstaną liczne szumy. 

Lekko kurczaka obgotować. Jak jest taka potrzeba usunąć szumy. Obrać i umyć warzywa. Następnie wrzucić do garnka z gotującą się wodą: marchew, pietruszkę, seler, cebulę, porę oraz liść laurowy i ziele angielskie.

Ja wrzucam też kostki. Jak mam lubczyk to kostkę wrzucam tylko jedną lub wcale.  

Solimy i pieprzymy do smaku. Gotujemy na malutkim ogniu. 

Ja gotuję rosół pod pokrywką szybkowarową. Jest to o tyle przydatne, że rosół już po 15 min. jest gotowy.  

Przy zwykłych garnkach i pokrywkach trzeba uzbroić się w cierpliwość i gotować nawet 2 godz., żeby rosół nabrał smaku.

 Rosół podajemy z makaronem. Rodzaj makaronu zależy od upodobań. Ja miałam akurat  świderki.

 


DOBRE RADY:

Jak sprawdzić czy rosół jest już dobry? 

Najlepiej sprawdzić zapach jeśli pachnie warzywami jest gotowy. 

 Mięso powinno łatwo odchodzić od kości, a warzywa być miękkie. 

Natkę pietruszki lepiej dodać już po ugotowaniu. 

Będzie zdrowiej, bo natka zachowa witaminy i zupka będzie smaczniejsza. 

Rosół robię zawsze w większej ilości, żeby na drugi dzień mieć spokój z obiadem :P

Jeśli dodajemy porę to cebuli już nie trzeba, ale można. Cebulę warto też opalić nad ogniem, nada lepszy smak zupie.

Jak zupkę maja też jeść maluszki zalecam nie dawać pieprzu.

Jeszcze coś. Jak gotujecie makaron - wystarczy go zagotować i wyłączyć. Zostawić pod przykryciem i on sam "dojdzie". Oszczędzamy w ten sposób gaz czyli nasze pieniądze.

 

  Życzę Smacznego :)