Mój Mąż kupił ostatnio ogórki gruntowe i powiedział, że trzeba zrobić "małosolne". Zrobiłam je ja. Pojechałam dziś na rynek w Policach i dokupiłam porcje zieleniny do ogórków czyli chrzan (korzeń i liście), czosnek i koperek.
Przeczytajcie jak łatwo można zrobić takie ogórki małosolne, jeśli ktoś nie wie. Choć myślę, że chyba prawie każdy zna przepis :)
Składniki:2 kg ogórków (najlepiej średnie),
czosnek 2-3 ząbki,
chrzan korzeń i liście,
koper
woda (ja dałam kranówkę)
sól 2-4 łyżki
duży słoik (ja mam chyba 5 l)
Przygotowanie:
Ogórki myjemy. Na spód słoika kładziemy liście chrzanu. Potem do połowy ogórki i koperek, czosnek na boki słoika i chrzan. Jak widać to na fotografii. Znowu ogórki aż wypełnimy nimi słoik. Na koniec na górę kładziemy jeszcze liście chrzanu z łodygami żeby wszystko przytrzymały. Dzięki temu ogórki nie wypłyną.
Ogórki zalewamy zimną wodą z solą (na 1 l wody dałam około 2 łyżki soli) tak by przykryć nią wszystko. Słoik zamykamy i odstawiamy na 2-3 dni. Słoik można przykryć szmatką. Po paru dniach możemy cieszyć się smakiem pysznych ogórków małosolnych.
Dobre Rady:
Jeśli w porę nie zjemy ogórków to zrobią się nam z nich ogórki kiszone, które możemy jeść lub zrobić z nich zupę ogórkową.
Takie ogórki kiszone możemy też użyć do przygotowania surówki do obiadu. Wystarczy pokroić ogórki w talarki i dodać cebulkę oraz łyżkę oleju. Przyprawić solą i pieprzem.
Życzę Smacznego :)
Tak wyglądają ogórki po 2 dniach.
Tak wyglądają ogórki po 2 dniach.
