Zupa ogórkowa na żeberkach

     Pyszna zupa ogórkowa 

Dzieci się zajadały. Maczały sobie chlebek w zupce. Mąż też zjadł z apetytem wszystko.

Składniki:

• 2 l wody
• 300 g żeberek wieprzowych
• kilka ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• pół średniego selera
• mały kawałek pora
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 kostki mięsne
• 1 kostka bulionu wołowego
• 0,5 kg ogórków kiszonych
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

Do zimnej wody wkładamy pokrojone na mniejsze części żeberka i zapalamy gaz. Wybieramy "szumy" powstałe w wyniku gotowania mięsa. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obieramy i myjemy. Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Porę kroimy w drobną kostkę i też wrzucamy. Seler i pietruszkę wrzucamy w całości. Wrzucamy przyprawy i kostki.
Gotujemy tak by warzywa były miękkie.

Ogórki kiszone ścieramy na tarce na największych oczkach. Następnie podsmażamy je na suchej patelni. Dodajemy do wywaru.
Gotujemy jeszcze parę minut. Tak żeby ogórki były miękkie.

Ze śmietany odrobiny wody i mąki robimy zaprawę. Trzeba dobrze połączyć te składniki, żeby nie było grudek. Wlewamy to do zupy i mieszamy.
Gotujemy zupę jeszcze przez chwile.

Zupę podajemy z pieczywem.

Życzę Smacznego :)

Olej tymiankowy

      Olej smakowy jest w tym fajny, że nie musimy już dania przyprawiać. Powiedzmy :P

Taki olej świetnie sprawdzi się do sałatek czy nawet do smażenia.

Składniki:

• olej rzepakowy
• świeży lub suszony tymianek (gałązki)

Przygotowanie:
Wlewamy olej do buteleczki. Następnie wkładamy parę gałązek tymianku. Zamykamy butelkę i odstawiamy na parę dni.






Ciekawostka
Tymianek dodaje się do tłustych potraw - mięsa, pieczonych ziemniaków, kiełbasy, jaj smażonych na bekonie i sera. Znakomicie nadaje się także do potraw z roślin strączkowych. Tymianek stosowany jest również podczas przygotowywania marynat, octu ziołowego oraz w procesie kiszenia i marynowania ogórków. Doskonale usuwa specyficzny zapach morskich ryb.

Więcej na stronie:
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/produkty/tymianek-ciekawostki-182.html

Olej chilli

    Bardzo prosty i tani sposób na zrobienie smakowego oleju. Wystarczy mieć jakąś małą buteleczkę. Można takie kupić w każdym sklepie z gadżetami do domu.

Składniki:

• Olej rzepakowy,
• Papryczki chilli (ja miałam własne z krzewu, który rośnie u mnie w kuchni; dodałam te uschnięte).

 Przygotowanie:
Wlewamy olej do buteleczki. Następnie wrzucamy papryczki i zatykamy butelkę korkiem. Żeby olej nabrał "mocy" trzeba czasu. Odstawiamy go na parę dni. Potem można używać go do smażenia, sałatek i innych dań. Dzięki papryczkom nada potrawie ciekawy smak.

Zapiekanka drobiowo - serowa

         Ostatnio miałam taki pomysł na obiad :)

Zapiekanka z piersi kurczaka z serem żółtym i pomidorem.

Było pyszne :D

Składniki:
Wychodzi na 5-6 porcji

• około 1 kg piersi z kurczaka(5 piersi pojedynczych),
• około 200-300 g plastrów sera żółtego (ja użyłam morskiego z Biedronki),
• pomidor,
•  przyprawy: sól i pieprz oraz czerwona papryka słodka, bazylia,
• tłuszcz do posmarowania naczynia.

Przygotowanie:
Piersi kroimy na mniejsze kawałki w wzdłuż. Żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem, ja użyłam oleju rzepakowego. Układamy na dno piersi potem ser i tak na przemian. Przyprawiamy każdą z warstw. Na samej górze powinien być ser. Na to kładziemy plastry pomidora i posypujemy bazylią. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200*C. Pieczemy godzinę. Po 40 minutach warto przekroić zapiekankę w środku, żeby mięso nie było surowe.

Podajemy z ziemniakami i brokułami. Można też podać z ryżem i sałatą albo z frytkami. Jak chcemy.

Dobre Rady:

Przyprawy możemy użyć innych w zależności od upodobań. Tego samego tyczy się ser.

 Życzę Smacznego :)

Cappucino

          Jak przyrządzić domowe Cappuccino?

Wystarczy mieć dobrą kawę, ekspres do kawy lub kawiarkę czyli ekspres typu MOKA oraz mleko. Najpierw zaparzamy kawę. 

Jak zrobić pianę z mleka?
Nalewamy trochę mleka do wysokiego garnka. Włączamy gaz i podgrzewamy mleko ubijając je trzepaczką lub ubijaczką elektryczna (lepsza, bo ma szybsze obroty). Mleko powinno się zagotować i wtedy powstaje gęsta piana. Do kawy wlewamy mleko, które przed chwilą ubijaliśmy oraz łyżką nakładamy na wierzch pianę. Posypujemy to kakao lub czekoladą. Pycha :)

Ciekawostka:

CAPPUCCINO 

Puszysta, kremowa w smaku kawa przygotowywana z espresso i dużej ilości doskonale spienionego mleka (najczęściej stosowane proporcje to 1:5). Podawane we wcześniej ogrzanych, średniej wielkości filiżankach o grubych ściankach, posypane na wierzchu odrobiną czekolady, kakao lub cynamonu. Istnieją także wersje cappuccino z lodami lub z bitą śmietaną na wierzchu. Serwowana głównie w godzinach porannych, zaliczana jest do grupy kaw śniadaniowych. Włoska nazwa cappuccino wiązana jest z mnichami z zakonu kapucynów i ich habitami w jasnobrązowym odcieniu.

O rodzajach kaw więcej znajdziecie tu:
http://www.aurile.pl/kategoria/swiat-kawy/