Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym

       Dziś wpadłam na pomysł, żeby zrobić sama sos pomidorowy. Pomidory wzięłam z puszki (całe bez skóry). Do tego makaron i pierś kurczaka i danie jak się patrzy. Lekkie i zdrowe, bo na samych naturalnych składnikach. Tania i prosta potrawa. 

Przepis na 3 duże porcje.

SKŁADNIKI:

• około 250g makaronu (ja użyłam krajanki)
• 2 piersi z kurczaka
• koperek do dekoracji na koniec
• olej do smażenia

SOS:

• 1-2 puszki pomidorów całych bez skóry (ja użyłam tylko jednej puszki)
• zioła: rozmaryn, tymianek, natka pietruszki, bazylia (ja użyłam świeżych ziół)
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 1/3 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy według przepisu z opakowania (czas jest zależny od rodzaju makaronu). Piersi kurczaka przekrajamy wzdłuż i potem kroimy na cienkie paski. Obsmażamy na niewielkiej ilości oleju tak, by mięso zrobiło się białe. Jeśli ktoś chce można to trochę bardziej podsmażyć, ale chodzi oto żeby kurczak nie był twardy. Następnie przekładamy tak przygotowane piersi z patelni na talerz.

SOS:
Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzucamy pomidory z puszki. Następnie siekamy zioła i je dorzucamy. Czosnek drobno kroimy i też dodajemy do wszystkiego. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy to bez przykrywania przez około 20-30min, aż sos stanie się gęsty. Do tak przygotowanego sosu wkładamy usmażonego kurczaka. Na koniec dodajemy trochę wody jak sos jest zbyt gęsty. Dusimy wszystko jeszcze przez około 10 minut pod przykryciem. Podajemy podobnie jak spaghetti i dekorujemy koperkiem.


DOBRE RADY:
Danie te można podawać też z ryżem. Można użyć także innego makaronu (świdry czy rurki).
Do przyrządzenia można użyć świeżych pomidorów. Zioła mogą być też suszone jak i inne, które lubimy.

Życzę Smacznego :)

Tanie, zdrowe obiady, czyli smaczne oszczędzanie.

Ciasto kakaowe z jabłkami

    Proste i dobre ciasto na każdą okazję.  

Fotka wkrótce

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
•  
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka kakaa
• 1 czubata łyżeczka sody
• proszek do pieczenia na czubku łyżeczki (szczypta)
• 1 kg jabłek
• 1 płaska łyżka cynamonu

PRZYGOTOWANIE:
Pierwsze trzy składniki zmiksować. Następnie stopniowo dosypywać mąkę mieszając mikserem oraz dodać kakao i resztę składników. Cynamon wymieszać z pokrojonymi w kostkę jabłkami i dodać do ciasta. Ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Piec 1 godzinę w 180*C.

DOBRE RADY:
Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Życzę Smacznego :)

Ciasto Zebra

           Ciekawe i smaczne ciasto w paski.       

Fotka niedługo

SKŁADNIKI:

• 3,5 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka oleju
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:
Z 3 szklanek mąki, wody, oleju, jaj, cukru, cukru waniliowego i proszku do pieczenia wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej 0,5 szklanki mąki. Na wysmarowanej i posypanej mąką tortownicy wylewać po łyżce raz jedno raz drugie ciasto.
Piec około 50 minut w 180*C.

DOBRE RADY:
Do ciasta można dodać rodzynki lub owoce. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Życzę Smacznego :)

Placek z owocami

         Proste i dobre ciasto. Łatwe w przygotowaniu.

Fotka niebawem

SKŁADNIKI:

• 3/4 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mąki
• owoce (jabłka, gruszki, śliwki lub wiśnie)

PRZYGOTOWANIE:
Margarynę trzeba stopić na małym ogniu w rondelku. Przestudzić i dodać cukier oraz jajka. Rozbić to mikserem. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Jeszcze chwilę ucierać. Ciasto powinno wyjść gęstsze niż na naleśniki. Na natłuszczoną i posypaną mąką blachę wylać ciasto. Poukładać na nim owoce. Piec w 180*C przez około 45min. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło jeśli na patyczku coś zostaje piec jeszcze chwilę.

DOBRE RADY:
Owoce można dodać tak na prawdę jakie chcemy czy lubimy. Można dać też rodzynki. 
Wychodzi również pyszne ze śliwkami węgierkami :)


Życzę Smacznego :)

Chrusty - Faworki

        Bardzo prosty i fajny sposób na pyszny deser, który szybko się nie psuje. Ja robię go prawie zawsze w połączeniu z bezami, wtedy nic ze składników się nie marnuje. Do tego przepisu potrzeba żółtek , a do bezów białek.

   

SKŁADNIKI:

• 300g mąki
• 3-4 żółtka
• 3-4 łyżki gęstej śmietany
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wódki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:
Zagniatamy ciasto z podanych wyżej składników. Powinno wyjść mięciutkie. Z kuli ciasta bierzemy małe kawałki i je rozwałkowujemy na cienki placek. Kroimy nożem paski na szerokość około 3-4cm. Potem na ukos mniejsze kawałki. Tak żeby powstały romby. W środku nich robimy nacięcie. Potem przekładamy jeden z rogów rombu przez ten otwór. W małym ganku rozgrzewamy olej, na który  kładziemy chrusty. Smażymy do zarumienienia z obu stron na średnim ogniu.
Następnie po usmażeniu posypujemy faworki cukrem pudrem.

DOBRE RADY:
Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąki. Kształt chrustów można zrobić inny. Żeby faworki nie wyszły zbyt suche nie rozwałkowujemy zbyt cienko ciasta.
Ciasto wyjdzie mięciutkie jak dolejemy nieco więcej alkoholu. 

Życzę Smacznego :)

Pierś kurczaka z ziołowo - pieczarkowym farszem

        Jak jesteś znudzona smażonym kurczakiem to wypróbuj mój przepis.
Zwykła pierś, a zrobiona w inny sposób. Smaczna i soczysta pierś kurczaka. Mój mąż powiedział, że wyszło pyszne :) Smakowało też moim dzieciakom.



SKŁADNIKI:

• piersi z kurczaka
• 5-6 pieczarek
• świeży rozmaryn i tymianek  (mogą być suszone)
• pieprz i sól
• słodka papryka
• koperek
• olej do smażenia

                                                                                    PRZYGOTOWANIE:
Piersi kurczaka myjemy i osączamy. W środku robimy tak zwaną kieszonkę na farsz.
Farsz sporządzamy z pieczarek, które obieramy, rozmarynu i tymianku. Zioła myjemy i obieramy z listków. Pieczarki i zioła mielimy w rozdrabniaczu. Następnie wkładamy to ciasno do kieszonki w piersi. Mięso solimy, pieprzymy i posypujemy słodka papryką oraz koperkiem. Następnie kładziemy je na rozgrzany olej i smażymy rumieniąc z obu stron. Potem przykrywamy pokrywką patelnię i dusimy około 10 - 20 minut na małym ogniu. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.


DOBRE RADY:
Zioła do farszu mogą być suszone. Dzięki pieczarkom mięso będzie soczyste. Jeśli ktoś ma ochotę może dodać do farszu ser. Podczas duszenia powinien wytworzyć się wywar (sos), którym potem możemy podlać ziemniaki. Piersi nie należy smażyć i dusić zbyt długo, bo zrobią się suche.

Życzę Smacznego :)

Sałatka z serem feta

         Lekka i smaczna sałatka. Proste składniki i banalne przygotowanie. Uwielbiam tą sałatkę :)

         

SKŁADNIKI:

• mieszanka sałat lub sałata lodowa
• 1 papryka
• 0.5 cebuli
• 2 pomidory
• ser feta
• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek
• sok z połowy cytryny
• Przyprawy (ja dodałam: bazylia, tymianek, rozmaryn, koperek, pieprz)

PRZYGOTOWANIE:
Mieszankę sałat wsypujemy do miski. Kroimy wszystkie warzywa na drobniejsze cząstki jak lubimy.
Polewamy to sokiem z cytryny i olejem lub oliwą. Przyprawiamy jak lubimy. Mieszamy wszystko dwoma łyżkami. Na samym końcu dodajemy fetę pokrojoną w kostkę. Lekko mieszamy. Podajemy z pieczywem.

DOBRE RADY:
Do tej sałatki można dodać też oliwki zielone lub czarne. Cebulę najlepiej jest użyć czerwoną, ja miałam białą - też wyszło super :) Można dodać także ogórka świeżego. Co do przypraw jest podobnie, dodajemy co lubimy. Sałatka świetnie smakuje z grillowanym filetem z piersi kurczaka :)
Pieczywo będzie lepsze i lekko chrupkie, gdy trochę poleży. Wystarczy pokroić je na kromki i pozostawić na jakieś 30 min. do godziny na talerzu.

Życzę Smacznego :)

Sałatka z porami Cioci Gosi

   Pyszna i łatwa sałatka. Przepis mojej Cioci :) 

Ze składników wychodzi jedna duża miska.

Mój mąż... zresztą cała moja rodzinka uwielbiają tą sałatkę. Jest słodka dzięki ananasowi oraz kukurydzy i pożywna dzięki szynce i serowi.

SKŁADNIKI:

• 3 białe części z dużych porów
• 200g szynki (najlepiej konserwowej w plastrach)
• 200g sera żółtego
• słoik selera naciowego
• puszka ananasa
• puszka kukurydzy
• 2-3 jabłka (zależy jakie duże)
• mały słoik majonezu

PRZYGOTOWANIE:
Pory pokroić na półksiężyce. Ananasa i szynkę w kostkę. Jabłka i ser żółty zetrzeć na tarce. Dodać odsączoną kukurydzę i seler. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem.

DOBRE RADY:
Najlepiej nie przyprawiać, bo sałatka sama w sobie ma niesamowity smak.
Nie używajcie zielonej części pora, bo będzie na ostro :P

 Życzę Smacznego :)

 

Ciasto z Olejem

  
   Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto. Jest to jedno z takich ciast, do których można włożyć owoce jakie chcemy lub jakie mamy :P

Fotka już wkrótce :)

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub 2 kisiele cytrynowe
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczeni

PRZYGOTOWANIE:
Jajka mieszamy z cukrem.  Dodajemy mąkę, kisiele, olej i proszek do pieczenia. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę i pieczemy w 180*C przez około 45 minut.
Do ciasta możemy dodać pokrojone w plasterki jabłka, gruszki czy brzoskwinie albo banany, wiśnie czy śliwki. O to chodzi, że owoce możemy dodać jakie lubimy. Możemy dać też bakalie.
Ciasto po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

DOBRE RADY:
Jeśli nie chcemy zakalca nie dodawajmy zbyt dużo owoców.
Gdy dodamy kisiel zamiast mąki ziemniaczanej ciasto uzyska piękny żółty kolor.
Blaszkę, w której pieczemy ciasto, można wyłożyć papierem pergaminowym zamiast używać masła i mąki.
Warto przy pieczeniu nastawiać minutnik. wiemy wówczas, że nic się nam nie przypali.

Życzę Smacznego :)

Naleśniki ze szpinakiem i serem Feta

     Dobry przepis na naleśniki ze szpinakowym farszem. Dość prosty i szybki sposób na obiad lub kolację. Przepis na ciasto jest na około 14 placków.

SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 800g mąki
• 400ml mleka
• 400ml wody (najlepiej gazowanej)
• 3 jaja
• gałka muszkatołowa
• sól
• olej rzepakowy do smażenia

Farsz:

• pęczek szpinaku (do kupienia w warzywniaku)
• 2 żółtka
• 300g sera Feta
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 80g żółtego sera
• 200g boczku wędzonego
• 3-5 ząbków czosnku
• masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Mąkę miksujemy z jajkami, mlekiem i wodą. Doprawiamy solą i gałka muszkatałową. Odstawiamy do lodówki na około 20 minut.
Szpinak przebieramy, usuwamy grubsze łodyżki. Płuczemy i wrzucamy do garnka z odrobina wrzątku na dnie. Mieszamy i ogrzewamy szpinak przez kilka minut. Kiedy zmięknie, osączamy i siekamy.
Czosnek obieramy i siekamy (ja używam wyciskarki). Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle z czosnkiem. Do tego dodajemy posiekany szpinak. Dusimy przez 5 minut. Potem łączymy z drobno pokrojoną fetą, żółtkami i śmietaną. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Smażymy naleśniki z ciasta (mi wyszło prawie 14). Na naleśniki nakładamy farsz i zwijamy w rulonik. Naleśniki układamy w wysmarowanej olejem blaszce (może być naczynie żaroodporne). Zapiekamy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do 200*C. 5 minut przed końcem posypujemy placki startym żółtym serem.

DOBRE RADY:
Jeśli chcemy przygotować więcej farszu trzeba dodać więcej szpinaku 2-3 pęczki.
Jeśli nie lubimy boczku można go nie dodawać.
Im krócej gotujemy szpinak tym więcej witamin zachowa.

Życzę Smacznego :)

Zapiekanki domowe

   
     Oto następny pomysł na odświeżenie pieczywa.
Dziś bułka kajzerka jako zapiekanka. Szybie i łatwe przygotowanie.
Jak u nas w domu zostanie parę bułek i nikt nie chce ich już jeść robię takie zapiekanki.

SKŁADNIKI:

• 4-6 "stare" bułki
•  ser żółty (jakiś dobrze topiący się)
• papryka
• salami lub szynka
• pieczarki
• cebula
• pomidor
• przyprawa do pizzy (może byś oregano i bazylia)
• ketchup

PRZYGOTOWANIE:
Bułki przekroić na pół. Pokroić ser w plastry lub zetrzeć na tarce.
Paprykę umyć i pokroić na małe cząstki lub paseczki. Pieczarki obrać ze skóry i pokroić na drobno.
Na bułki poukładać wszystko. Najpierw pieczarki potem ser i przyprawy. Potem resztę. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180-200*C przez około 10-15min. Pod koniec włączyć termoobieg.
Zapiekanki podajemy polane ketchupem.

DOBRE RADY:
Na bułkę można położyć tak na prawdę wszystko co lubimy. Ja dałam to co miałam w domu. Ser, salami, pomidor, cebula. Ketchup nalałam na bułkę przed położeniem produktów.

Życzę Smacznego :)

Schab pieczony z brokułami

    Nie wiedziała co zrobić ze schabem i brokułami więc sama wymyśliłam przepis.
Łatwy w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• kawałek schabu 0.5-1kg z kością
• brokuł
• majeranek (suszony i świeży)
• sól i pieprz
• czosnek
• mleko

PRZYGOTOWANIE:
Cały kawałek schabu przekroić w połowie, ale nie do końca. Moczyć w mleku, najlepiej z godzinkę.
Brokuł zmielić w rozdrabniaczu i włożyć do mięsa jak na fotce. Część zostawić na potem. Zamknąć i najlepiej związać sznurkiem całość. Jeśli nie posiadamy sznurka można złączyć mięso wykałaczkami. Włożyć do żaroodpornego naczynia razem z resztą brokuł.Piec w nagrzanym do 200* piekarniku przez 30min. Następnie kolejne 30min. w 150*. Wrzucić do tego 3 ząbki czosnku w skorupce. Mięso w trakcie pieczenia podlewać mlekiem lub wodą. Można pod koniec włączyć termoobieg.


DOBRE RADY:
Schab będzie suchy, gdy zbyt długo będzie stał w piekarniku. Warto dlatego po upieczeniu zjeść go :)
Kiedy upieczesz czosnek w łupince będzie delikatny i słodziutki.
Mięso podawać z ziemniakami lub ryżem.

Życzę Smacznego :)

Pieczywko czosnkowe

    Kolejny sposób na odświeżenie czerstwego pieczywa. W roli głównej bułka.
Łatwy i dobry sposób na pyszną i kolację.

SKŁADNIKI:

• bułka kajzerka lub bagietka
• masło
• czosnek
• ser żółty

PRZYGOTOWANIE:
Bułkę kroimy na mniejsze porcje; wzdłuż lub w poprzek. Smarujemy masłem. Czosnek obieramy z łupin i rozdrabniamy (ja używam wyciskarki) i nożem nakładamy na bułkę rozsmarowując. Na to kładziemy ser. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do180*C i pieczemy przez około 10-15min.

DOBRE RADY:
Pod koniec pieczenia warto nastawić termoobieg na około 2-5min..
Nie trzymajmy pieczywka dłużej w piekarniku niż 10-15 min, bo bułka może być przez to za mocno chrupka :P Gdy ser się rozpuści danie jest gotowe.
Gdy zapach czosnku nadmiernie nam przeszkadza można wypić mleko, które go złagodzi.

Życzę Smacznego :)

Cebula na ostro

     
        Super łatwy i tani przepis na dobre jedzonko. Z mężem bardzo je lubimy.
Jak czasem nie wiemy co zrobić na kolacje czy obiad to jest dobry i niesamowicie prosty pomysł.

SKŁADNIKI:

• około 1 kg cebuli
• 2 kiełbaski śląskie lub inna dobra do smażenia
• ketchup
• przyprawa chili (niekoniecznie)
• pieprz
• smalec do smażenia lub masło

PRZYGOTOWANIE:
Kiełbasę trzeba pokroić w kostkę (można zdjąć skórę). Podsmażyć ją na tłuszczu (smalec/masło).
Cebulę obieramy, kroimy w półksiężyce i dodajemy do kiełbaski na patelnię. Wszystko dusimy razem od czasu do czasu mieszając. Jak cebula zrobi się miękka dodajemy ketchup i przyprawy. Jeszcze przez chwilę dusimy i gotowe. Najlepiej smakuje z pieczywem.

DOBRE RADY:
Zamiast ketchupu można dodać koncentrat pomidorowy. Jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw zrezygnujmy z chili.

Życzę Smacznego :)